Recetas de postres con vino

Los dulces y el vino hacen una combinación excepcional, que permite preparar postres tan sencillos como elegantes, para dejar sorprendido a cualquiera. A continuación, te presentamos algunas recetas de postres con vino para que disfrutes con tu familia y amigos

 

Sorbete de vino tinto

Con el calor del verano a la vuelta de la esquina, este postre con vino tiene un toque cítrico refrescante y original, ideal para disfrutar mientras tomas el sol.

 

Ingredientes:

• 2 tazas de vino tinto
• 1/2 de taza de agua
• 1/4 de taza de zumo de limón
• 1/4 de taza de zumo de naranja
• 1 taza de azúcar u otro endulzante como sustituto
• 2 cucharadas de ralladura de limón y de naranja
• Rodajas de limón y naranja para servir

Elaboración:

1. En un cazo, disolver el azúcar en el agua a fuego medio.
2. Una vez disuelto, agregar el vino tinto, el zumo y las ralladuras, revolviendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
3. Verter la mezcla en un molde apto para congelar y dejar enfriar.
4. Congelar durante 2 a 3 horas, removiendo cada hora para evitar que se congele en un bloque.
5. Una vez alcance la textura deseada, servir con las rodajas de naranja y limón.

 

Helado de vino dulce con almendras

Los vinos blancos y las almendras combinan a la perfección, por lo que este postre no decepcionará al más exigente comensal.

Ingredientes:

• 1 taza de un vino blanco dulce
• 2 tazas de nata para montar
• 2/3 de taza de almendras troceadas
• 1/3 de taza de azúcar

Elaboración:

1. En un bol, mezclar el vino blanco y el azúcar, hasta que esta se haya disuelto.
2. Con una batidora, ir agregando la nata para montar hasta conseguir una mezcla consistente.
3. Luego, agregar las almendras troceadas y verter en un molde apto para el congelador.
4. Llevar al congelador durante 3 a 4 horas, sacando el helado cada hora para remover y así, evitar la formación de cristales de hielo.
5. Al servir, agregar sobre el helado un chorrito de vino blanco y algunas almendras troceadas.

 

Mousse de vino tinto

Si algo hace una combinación perfecta, es el vino tinto con el chocolate y los frutos rojos, y en este postre ligero les dará un toque elegante a tus comidas.

 

Ingredientes:

– 1 taza de vino tinto

– 3 claras de huevo

– 1 taza mermelada de frutos rojos

– 1 1/2 taza de nata montada

– 1/3 de taza de azúcar

– 2 cucharaditas de cacao en polvo

– Crema chantillí, frutos rojos frescos y chocolate rallado para servir

 

Elaboración:

1. En un cazo a fuego medio, colocar el vino tinto y el azúcar y mezclar hasta que esta se haya disuelto por completo.
2. Luego, añadir el cacao en polvo y la mermelada de frutos rojos.
3. Una vez se haya integrado, dejar reposar a un lado.
4. En un bol aparte, montar las claras de huevo e ir agregando el almíbar de vino templado poco a poco, a medida que la mezcla tome consistencia hasta lograr un merengue firme, violáceo y espeso.
5. Luego, agregar poco a poco la nata montada, mientras se continúa batiendo la mezcla, para evitar que se bajen las claras
6. Por último, verter el mousse en copas y enfriar en la nevera durante dos horas.
7. Al servir, agregar la crema chantillí, los frutos rojos frescos y el chocolate rallado.

 

Tarta de cerezas con vino tinto

 

Esta tradicional receta es ideal para disfrutar de un postre caliente, e incluso se puede servir con helado de vainilla para darle un contraste espectacular.

 

Ingredientes:

• 1 lámina de masa quebrada
• 2 tazas de cerezas
• 1/2 taza de vino tinto
• 1/4 de taza de azúcar
• 2 cucharadas de mermelada de frutos rojos
• 1 palito de canela

 

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 210 °C.
2. En un molde engrasado, colocar la masa extendida en el fondo y las paredes, pincharla con un tenedor, cubrir con papel de aluminio y hornear por 10 minutos.
3. Luego, dejar dorar sin el papel aluminio por otros 10 a 15 minutos, vigilándola para evitar que se queme. Dejar reposar a un lado.
4. Mientras tanto, cocinar las cerezas deshuesadas a fuego medio con el azúcar y la canela, hasta conseguir una consistencia de mermelada. Retirar del fuego, retirar el palito de canela y reservar a un lado.
5. En otro cazo, hervir el vino con el palito de canela hasta que se reduzca las tres cuartas partes.
6. Luego, ir agregando al vino la mezcla de cerezas y la mermelada de frutos rojos, removiendo hasta espesar la mezcla.
7. Desmoldar la tarta y sobre ella, agregar la mezcla preparada.
8. Servir sola o con una porción de helado de vainilla.

Son muchos los postres con vino que puedes preparar. Esperamos que estas recetas sean de tu agrado.

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