Lehorrak hartu dituzu, eta beti da ona sukaldean eskura izatea. Prestatzeko prozesua erraza da: eguzkitan lehortzen jartzen dituzu klima lehorra bada edo labean deshidratatzen ere jar ditzakezu.

Tomatea garrantzi handiko barazkiak dira munduan. Labore nagusiak Txinan eta Estatu Batuetan daude. Osagai arrunta eta oinarrizkoa da otorduetan. Gaur egun, kolore eta tamaina ezberdineko tomate espezie asko daude. Pertsona askok uste izaten dute tomatea barazki bat dela, baina errealitatea da tomatea fruitu bat dela eta, aldi berean, barazki bat. Gure organismoarentzat onuragarriak diren propietate […]

Marrubia edo frijitua, azido eta gozo arteko zapore oso atsegina, kolore gorri distiratsua eta gure osasunari ematen dion onura kopuru handia dituen fruta da. Gordinik jan dezakegu, edo baita konpota gisa ere, marmelada, esnegainarekin, txokolatearekin, zukuekin, entsaladetan eta beste era askotan. Frutilla deshidratatua fruta goxoa da, gure asteko dietan sartzea merezi duen ogitarteko elikagarritzat hartzen […]

Pinaburua mundu osoko fruitu tropikal ezagunenetako bat da. Pinaburu heldua usain gozoagatik eta zapore gazi-gozo eta mamitsuagatik identifikatzen dugu. Gordinik jan dezakezu edo osagai gisa erabili entsalada, kontserba, likore eta zukuetan, besteak beste. Anana bitaminetan eta mineraletan aberatsenetako bat da, eta onura handiak dakarzkio gure osasunari.   Pinaburuaren jatorria Ananas Comosus Hego Amerikan jatorria du. […]

Azenarioa gizakiak gehien kontsumitzen duen barazkietako bat da, zuntz askokoa da eta kaloria gutxi ditu; gainera, garrantzitsuenetako bat da, osasun ona izaten eta gure bizi-kalitatea hobetzen laguntzen digulako.

Andeetako jatorria, 4.000 urte baino gehiago daramatza bertan, patata urte osoan ekoizten da eta horri esker beti konpon dezakegu prestaketa ezberdinak egiteko. Tuberkulu ezagun hau klima desberdinetan haz daiteke eta nekazariek orokorrean tokiko merkatuak hornitzen dituzte; Horri esker, edozein urtetan prezio baxuak aurkitu ditzakegu saltokietan. Patatak pisua irabazten laguntzen dutela uste duen arren, hori ez […]

Kalabaza, osasunerako dituen onurak eta bere ontasun guztiez gozatzeko prestatzeko ideia sinple batzuk.

Berenjena hainbat barietatetan aurki dezakegun fruta da. Landarearen hazkuntza eguzkiak eta klima beroek errazten dute. Duela 4.000 urte baino gehiago kontsumitzen da, eta Indian du jatorria. Bere osaeran ura, karbohidratoak, proteinak eta zuntza ditu. Koipe gutxi duenez, kaloria gutxi ematen du (21 kaloria inguru 100 gramoko). B1 eta B6 bitaminak, potasio magnesioa eta azido folikoa […]

Piperraz hitz egiten dugunean, barietate desberdinetan aurki dezakegun barazki bat esan nahi dugu. Modu askotan kontsumitu daiteke eta etxean inoiz ez da falta. Alboko plater gisa jateko modu ezagunenetako bat errea da, goxoa eta oso ondo doa haragi gorria, oilaskoa, txerrikia, arrainak … eta ez aipatu arrautza frijitu pare baten ondoan. Jatorria Hego Amerikan aurkitzen […]

Kalabazinak, Ipar Amerikan jatorria izan zuen barazkiak, zapore arina eta funtsezko mantenugaien karga ona eskaintzen dizkigu. Gaur egun dakigunez, Milanetik gertu nonbait zeharkatu genetiko baten emaitza izan zen XVIII Mendearen amaiera aldera. Zucchini edo squash italiarra ere, satiarazteko gaitasun handia duen barazki bat da, ur-eduki handia du eta zuntzak argaltzeko dietetan aliatu bat da, frijitzen […]