Berenjenak labean gazta eta tomatearekin

Berenjena aberatsak prestatu nahi dituzu labean gazta eta tomatearekin?

Berenjena da barazki-errezetaren bat prestatzeko osagai gogokoenetako bat. Landare aberatsa da, antioxidatzaileak, bitaminak eta mineralak.

Oso koipe gutxi du, % 90eko urez osatuta dago eta zuntz asko du. Ezaugarri horiei esker, kolesterol-mailak kontrolatzen eta odol-zirkulazioa hobetzen laguntzen du, eta oso gomendagarria da pisua kontrolatzeko eta galtzeko dietetan.

Berenjena osagai nagusia da munduan zehar kultura ezberdinetako plater tipiko askotan. Italia, Espainia, Grezia, Frantzia eta Ekialde Ertaineko zati handi batek errezeta goxoak dituzte azal iluneko fruitu aberats honen bidez.

Errezetarik ezagunenak labean edo plantxan prestatutakoak dira. Hala ere, berenjena era askotara presta daiteke eta badakizu sukaldean ez dagoela arau finkorik.

Berenjena bidez egin ditzakezu zure sorkuntzak; landare noble honek zure osagai gogokoenekin konbinatzeko aukera ematen dizu.

Hona hemen berenjena errezeta aberats bat labean gaztarekin eta tomatearekin, pizza estiloan; gari-irinez egindako masaren ordez berenjenak jartzean, guztiontzako eta bereziki glutena saihestu behar duten pertsonentzako plater osasungarriagoa izango duzu.

Osagaiak

2 Berenjena handi

Etxeko tomate-saltsa

Mozzarella gazta

Oreganoa

Albaka

Baratxuria

Oliba-olioa

Tipulina (aukerakoa)

Prestakuntza

Berenjena aberatsak gaztarekin eta tomatearekin labean prestatzeko, urrats hauek jarraitu behar dituzu:

1. Berenjenak garbitu eta lehortzen ditugu, gero xerra lodietan mozteko (zentimetro bateko lodiera, gutxi gorabehera).

2. Bol batean esnea eta ura jarri eta berenjenen xerra lodiak sartu, gatza jarri eta 15 minutuz pausatzen utziko ditugu zapore mingotsa kentzeko.

3. Bitartean, labea 180 ° C-tan aurreberotzen du.

4. Bol batean, etxeko tomate-saltsa gehitu, oliba-olio, oregano, albaka eta baratxuri pixka bat gehitu. Dena nahastu eta erreserbatu egiten dugu.

5. Gure berenjenak labean egiten jarraituko dugu tomate eta gaztarekin. Berenjenak boletik ateratzen ditugu, ondoren sukaldeko paper pixka batekin xukatu eta lehortzeko.

6. Jarri argizari-papera erretilu batean, edo gurineztatu, berenjenak ez itsasteko.

7. Ondoren, berenjena xerrak bata bestearen ondoan jartzen ditu prest dagoen erretiluan, eta 10 minutuz hornitzen ditu.

8. Kendu labeko erretilua eta eman buelta berenjena xerrei.

9. Gehitu xerra bakoitzari tomate-saltsa pixka bat oreganoarekin, albakarekin, baratxuriarekin eta gazta gustuarekin.

10. Labearen tenperatura 200º C-ra igotzen da eta erretilua berriro sartzen du.

11. Laberatu 5 minutuz edo gazta urtua dagoela ikusi arte.

12. Atera berenjenak labetik, zerbitzatu, nahi baduzu, igurtzi pixka bat tipulin xehatua eta gozatu!

Berenjenak labean gazta eta tomatearekin ezin hobeak dira eguerdiko bazkarirako, afarirako edo lagunekin egiten diren bilera atseginetarako.